Kanpai 的 食。記。實。記

涮鮮是一家在愛評網擁有高度評價的小火鍋店呢~

其實因為抵擋不住火鍋的誘惑,之前我們就先到涮鮮去嘗嘗有名的雙人套餐!!

對於涮鮮食材的鮮度和品質印象深刻!!這次推出的口碑卷,說什麼都要標下來阿!!!


以下是今天的體驗方案~

◎五星餐廳也吃不到的Prime級好肉！「涮鮮」頂級好肉鍋買一送一 - 涮鮮日式火鍋
   可選擇以下頂極好肉，買一送一，價高者計

    - 無骨牛小排鍋                 原價550
    - 松阪豬肉鍋                     原價400
    - 霜降牛肉鍋                     原價450
    - 嫩肩羊肉鍋                     原價350


仔細翻翻涮鮮的菜單,可以發現其實涮鮮的價位確實比一般的小火鍋店高

但是,涮鮮主打的是食材的品質!!也有一些套餐的搭配讓大家有更划算的選擇~

門口的布條貼著商業午餐只要150元!!我相信涮鮮的商業午餐雖然只要150元,但是品質應該也是不錯!

而最讓大家推薦的是雙人套餐588元!!有兩種肉,海鮮盤,還有手工魚漿四選一

上次去吃的感想是,雖然附有兩盤肉,但是肉的量比較少,品質雖佳,但還是比不上單點肉的鍋!!

而海鮮確實相當新鮮,彈牙的蝦實在讓我印象深刻阿!!!手工魚漿的蝦仁漿超推薦!!

所以要選擇雙人套餐或是單點肉鍋,就端看自己的選擇囉!!


這次可以選擇的肉品在涮鮮的菜單中已經是最高的價位的幾種了~~

都是相當頂級的肉品阿!!


菜盤相當新鮮,火鍋料雖然吃不出甚麼好壞,

但是南瓜倒是很令我印象深刻!!吃起來綿密香甜,確實比一般小火鍋店所附好吃甚多

木耳的品質也不錯,看得出來涮鮮在蔬菜部分確實較為用心~~

吃完菜盤,會對這裡的單點蠻有信心的,下次會考慮要不要單點一些蔬菜類的東西~


五顏六色的火鍋料啊啊啊阿!!!

(最右邊包芋頭的丸子不要煮太久......我煮到連芋頭都已經融掉了......)


附餐有冬粉 飯 烏龍麵可以選擇~

這裡的烏龍麵味道不錯,燙完直接吃也相當可口!!口感較軟,比較沒有彈牙的感覺~~


無骨牛小排鍋(NT550)

這是整家店最貴的一個鍋了!!據說也是店內的人氣王!!

一端上來,擺盤就相當漂亮,在視覺上增色不少!!因為還還未退冰,顏色呈現略微霧狀的紅,看起來好可口阿!!


油花的分布也很賞心悅目阿~~~


能擺成像上上圖一樣呈現圓弧感的擺盤是有原因的,

因為無骨牛小排鍋的每一片肉都份量十足,有相當的厚度,每一片肉也頗為大片

可以滿足大家想要大口吃肉的慾望啦!!


五星級也吃不到的Prime級好肉~


涮完的牛肉真的不用沾醬,單吃就相當好吃也相當嫩,香氣十足~

不過美中不足的地方就是,相較於以煎或是其他的調理方式,用煮的較無法保留住牛肉的油脂

煮完牛肉的湯底,上頭浮著一層厚厚的油~~

不過換個角度想,用燙的方式吃,會沒有那麼油膩,也比較健康!! 要稍微撈一下油就是了~


松阪豬肉鍋(NT400)

這鍋是我點的~~吃完之後我對它讚不絕口阿!!

擺盤相當有藝術感,大片大片的豬肉不規則的擺放就像一件藝術品一般

厚度雖然比牛小排薄,但對於吃起來稍有韌度的豬肉而言就頗適合的!!


油花的分布也相當漂亮~

豬肉可能是因為含有較多的油脂,所以比一般的梅花豬,培根豬......等等看起來較為粉紅

恩......顏色還蠻像調理生魚片用的玫瑰岩鹽!!切成大片大片的豬肉感覺好像在吃雲南大薄片阿~


超大片的!!!就大口大口吃吧~~


燙完的豬肉顏色是淺淺的粉紅色,香味一陣一陣飄阿飄~~~

和牛肉一樣,單單燙完不沾醬吃就相當美味了,沾沙茶反而會影響到豬肉本身的原味

由此也可以看出涮鮮的湯頭是有一定水準的(不過我們一致認為還是比不上WUNI)

松阪豬很讓我驚奇的一點是,超有彈性!!!

這樣的口感是之前吃其他豬肉鍋所沒有的~~略有韌度的口感,在慢慢嚼時會讓你更明顯感受到豬肉香氣阿!!


好心的店家還端出鱈魚肉來給我們試吃

雖然店家未多做介紹,但是爬爬網友們的文就發現原來這是尚未上市的祕密武器------原鱈

包裹著旁邊的薑絲一起煮,只要稍微燙過,其實魚肉還是可以輕易的從鍋中夾起而不會碎成一片一片~

和薑絲一起煮出的魚肉香甜,連我這個不愛吃魚的人都覺得好吃!!

最大的缺點就是在吃時會有小小的刺,有點掃興阿~~


鮮貝柱和藍鑽蝦品質也很不錯,藍鑽蝦應該是也是店家欲推出的新品.

鮮貝柱煮完之後會略微縮水,但是很彈牙多汁!!

藍鑽蝦吃起來也新鮮好吃,蝦頭的部分好鮮(我一向不吃蝦頭的)

在剝蝦時,蝦頭的汁流下來啦,那味道.....是我無法接受的阿!!不知道嗜吃蝦頭的人愛不愛......


幫美麗的藍鑽蝦特寫一張!!!


今天用餐豐盛的樣子,吃完之後覺得份量剛好,不會很撐!

不過菜盤的份量如果可以更多應該會更好~~~


話說吃飽飯懶洋洋的待在座位時,正想要去裝碗綠豆湯時

服務員突然端了兩碗綠豆湯來,這是......心有靈犀嗎??

綠豆湯不會過於甜膩,湯還是澄清,綠豆煮得還是粒粒分明,但吃起來卻綿密,好吃!!

是吃完火鍋後很好的飯後甜點~


大家童年的回憶阿!!!小美冰淇淋~~

唯一可惜的是沒有大眾口味------香草,要不就更完美了~


這是其中我覺得最好吃的兩個口味

小美的巧克力冰淇淋還滿濃郁的!!也不會過份甜膩~


最後來介紹一下店內的陳設~~~~

桌上很貼心的都有一盒衛生紙,還有牙籤!!!如果可以多個小垃圾桶應該會更優~


店內有個人位,兩人位,六人位......基本上都很寬敞,不會有人擠人,進出不便的問題!!

店內以花盆擺飾,或是深色木條將空間略做區隔,讓用餐的顧客較不會受到打擾~


店內氣氛相當好~裝潢得頗有設計感,和一般火鍋店比起來蠻用心的囉!!


店外的雙人套餐牌子!! 副店長很推薦雙人套餐喔~~

這位就是親切可人的副店長,在用餐後也詢問我們有沒有需要改進的一些地方

涮鮮真的是一家不斷在求新的店,從他們不斷推出新菜色就可以知道,也蠻重視顧客的意見

食材品質更是大家有目共睹的(不過價位略為偏高啦~~)

店內氣氛也相當不錯,是聚會相當適合的地方,沒有限制用餐時間喔~~

把這家好店推薦給大家囉!