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因為過年剛好跑去桃園一趟,就瘋狂地順路跑去新竹拿柿餅了。。。

一路上爸爸開車經過彎彎曲曲山路~

為了吃。。。也太瘋狂了(這是截至目前標過最遠的口碑卷=。。=)

今天去的是新埔有名的柿餅店---味衛佳柿餅

味衛佳,味道佳,衛生佳

不但是店家對於產品的期許,也是對產品的保證!!

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因為秋冬才是曬柿子的季節,所以現在架上都空蕩蕩的

不過,也正是因為現在是曬柿後的季節

我們才能吃到這季末最甜的柿餅~

(ps:九月到隔年一月是曬柿季節喔~)

話說,為什麼柿餅店不是開在市區而是山區呢?

柿餅婆替我們解答了這個疑問

因為這裡沒有汙染,才是曬柿的好地方呀!

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新埔是全台唯一出產柿餅的地方

因為這裡的氣候乾燥少起霧,有製作柿餅的最佳天然條件

而柿餅的由來則是五胡亂華前生於亂世的客家人因有居安思危之心

在農作收成之時,皆會設法儲存過冬和遷徙之乾糧

便想出把柿子製成柿餅的方法~

於是柿餅就是客家人很重要的一項特產!!

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下面有張簡介介紹柿餅和柿乾

平常看到紅紅的的那種是柿餅,表面有層白白的是柿乾

兩者都對健康有相當大的幫助哩!

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今天柿餅婆超級親切地替我們做了好多介紹

像是這一大面好多好多的照片

都是攝影同好或是不少電視台或是節目都曾來這裡採訪所拍攝的

味衛佳的名聲早已遠播~

下面介紹引自口碑卷的介紹頁面

每當秋天新埔的九降風吹起

新埔鎮「柿餅之鄉」的旱坑里的杮農便開始將一年的辛苦收成

從選果清洗、去萼削皮、炭烤日曬

「味衛佳柿餅」不追逐潮流採用機器快速烘乾

始終堅持以古法日曬風乾保持傳統風味

並且從大約六年前起,創立了「味衛佳柿餅園區」

將上一代熱情好客的態度發揚光大提供風景優美的園區和休憩場地

更是攝影同好口耳相傳、想拍遍地黃金柿子美景的絕佳勝地

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價目表上有三種口味的柿餅

因為味衛佳有提供三種不同的柿餅,因為這三種柿子的曬柿季節也都不一樣

所以大家要去之前要先調查好現在可以買得到哪種的柿餅喔~

我們現在正好碰到筆柿的季末,所以拿的當然是筆柿囉!

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店家提供的建議拍照好時機!!

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終於把柿餅們都帶回家啦~~哈哈哈哈~~

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筆柿的真面目

和一般那種圓圓的,中間有一個圓圓果蒂的很不同

打開算一算,一盒大概有9枚,一盒150元

價格好像略貴,但像是柿餅這種費工耗時的食物

如果做得好吃那一點都不貴

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話說我以前是一個超級不愛吃這種不是水果原始面貌的東西

所以蜜餞,柿乾。。。等等幾乎都不太吃

總覺得印象中的柿乾吃起來乾硬又不自然的甜

但是,味衛佳的柿餅確實好吃

到那裏拿柿餅時,柿餅婆就剪了好幾塊讓我們試吃~

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首先試吃的表層像是結霜的柿乾

表層白白的叫做柿霜,是柿子中的葡萄糖滲出所致

我們這次吃的是筆柿,甜度28~36

和其他兩種柿餅比起來算是較甜的~

柿餅的保存期限高達一年,都是冰在冷凍庫裡

一拿出來就可以吃囉!不用退冰也不會硬梆梆的~

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學柿餅婆剪成好多塊來吃,只是為了拍照啦~

直接用咬的其實也非常好咬!很柔軟

甜度完全不輸糖果,非常甜!

是螞蟻人才能征服的甜啊!!!

可是吃起來是蠻自然的甜味~

柿乾吃起來比較乾一點點,也更甜一點

表面白白的粉舔起來就像糖霜一樣甜甜的~

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另一盒就選柿餅,水分較多更柔軟一些

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表面帶有一點點柿霜

吃起來沒有那麼甜一點點,不過也是甜甜甜~

原本是果肉的地方吃起來甜稠帶有沙沙的口感很奇妙

比柿乾更多汁一些,味道差不多~

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其實我覺得把柿餅剪成一條條大家一起分著吃是最好的方式

因為自己一個人吃多了老實說有一點膩~

柿餅在過年期間當作取代糖果餅乾招待客人的小點心也很適合!

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柿餅柿乾就等於是把一整顆柿子原汁原味濃縮起來

讓大家一年都可以吃到柿子的好味道

我們拜口碑卷所賜,才能認識味衛佳柿餅的好味道呀!

讓我重新認識柿餅了

很推薦大家到新埔玩時順便拜訪一趟

在曬柿時的美麗古早客家風情也很推薦大家走訪!

ps:乾杯也是客家人,雖然不太會說。。。

但是今天聽到柿餅婆說了好多客家話,格外親切呀!!!

ps:味衛佳還有提供柿染的體驗,要先電話預約喔~


店家:味衛佳柿餅

電話:03-598-2352 

地址:新竹縣新鋪鎮旱坑里旱坑路一段11鄰283巷53號 

創作者介紹

Kanpai 的 食。記。實。記

乾杯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 味衛佳柿餅
  • 一年ㄌ唷 一年前ㄌ唷 今年還沒來唷 呵呵

    味衛佳柿餅 謝謝您的來訪 也歡迎您再來玩唷...
    更誠摯邀請板上的各位好友大家都來玩唷.......
    如需詢問 請逕洽 味衛佳柿餅專頁
    http://www.facebook.com/pro.Persimmon
  • 你們家的柿餅真的很好吃呢~
    也推薦給大家!!

    乾杯 於 2011/11/27 20:16 回覆