Kanpai 的 食。記。實。記

最近手氣不錯，順利標到這張卷可以來吃燒肉

由於單點式燒肉的價位通常較高，也有點無法控制預算

所以大家向來如果約吃燒肉，常常都會傾向去吃吃到飽

不過像我這樣吃也吃不多的人，去吃到飽簡直是賠錢貨QQ

所以，現在已漸漸漸捨棄吃到飽的店了

這家油花炭火在網路上的評價好像不錯，正好今天可以一嚐～

坐落於台北敦南遠企商圈的，標榜的是燒肉、和牛、手做甜點。

取名油花，乃因其含量為牛肉分級制度的第一道關卡

以油花為店名，更立下成為台灣第一燒肉店的終極目標！

菜單在官網上就已經列得非常詳細

http://www.marbling.com.tw/index.asp 

每逢週三、週六，【油花炭火燒肉專門店】特別禮聘魔術師至店內表演

每逢週一週四，飲料一律買一送ㄧ（不過不確定優惠到什麼時候）

所以去吃前可以先打個電話確定一下呢！

店內的環境，桌子也都是不能移動的～

大部分都是四人的座位 

牆上還放上了牛的各個部位的肉品介紹

不同的部位會有不同的口感味道啊！！

醬料和來自喜瑪拉雅山的玫瑰岩鹽

不過肉品都有稍經調味，而且除此之外還有一些其他的醬料

所以這一區好像不太常用到呢！

這是今天的體驗內容，最後我們大約普通飽啦～算是舒服的的程度 

◎體驗內容

雖然今天都是受到了免費的招待

但是在後頭都還是會附上原本的價錢

愛評限量盛合 和 豬雞三式盛合(松阪豬+豬五花+雞腿肉)

都是因為今天是試吃所以推出的組合，並不是菜單上有的菜色歐～

上牌的沾醬分別是烤肉將和檸檬汁

這家店提供了不少調味料讓大家在烤肉時作味道的變化

和風胡麻沙拉（NT140元）

是有深度的桶狀，所以這份沙拉的份量並不少

對於兩個人來說算是可以吃的很過癮的份量了

大概可以裝滿6個放在桌上的一般碗

胡麻醬的味道鹹甜，但口味也不會過重

高麗菜切成了細絲，如果可以更細應該會更完美

一旁的像是雞蛋豆腐一般的炸豆腐超好吃的

豆腐皮非常香，也有點像老皮嫩肉那樣

是今天蠻喜歡的一道菜，也很推薦點！口味和份量上都算不錯

烤爐的旁邊有抽煙的裝置

一餐吃下來，衣服上算是沒有什麼煙味

韓式泡菜、梅漬苦瓜及辛脆小黃瓜(NT120元)

其實這一碟小菜不便宜呢～

辛脆小黃瓜有點辣，鹹甜脆口

韓式泡菜的口味是偏甜類型的泡菜

梅漬苦瓜算是裡頭最特別的一道～

剛入口時我覺得一種蘋果的感覺，沒有苦味，也不太像梅子味

烤飯團（NT50/顆）

是鮭魚口味的烤飯團，可以依照自己的口味烤出適合的鍋巴

我沒有很愛吃鍋巴，所以烤得不久

烤完的飯團有一種金黃感，亮晶晶的

飯和飯之間略有黏性，有一些香肉鬆之類的東西，口味還不錯

愛評限量盛合(牛舌+和牛肋條+霜降牛五花+和牛板腱) NT???

和這個比較相似的是-->油花招牌盛合（牛舌+和牛肋條+霜降牛五花）NT880元

板鍵單點是NT780元，不過應該不止兩條

由左下開始順時針是：牛舌-->和牛板腱-->霜降牛五花-->牛肋條

附的是醬料加上蒜泥，可以一起放在烤網上加熱，再做為風味獨特的沾醬

因為乾杯不吃牛，所以牛肉的口味就由友人來形容囉！

牛肋條，在肉塊上都做了一條條的刀痕，所以比較易咬

筋比較多，是有嚼勁一點的肉類～

右邊的霜降牛五花是友人今天最喜歡的肉類，是最香的一道肉！

此外，因為牛肉本身就有撒上一些椒鹽（？）和芝麻

所以就算不沾醬也是非常好吃的！

油花分佈得很均勻，每一塊肉的味道口感都維持得很平均

不同的熟度有不同的美味，都相當好吃 

應該是薄片牛舌，上頭鋪了蔥花和洋蔥，吃起來很多汁

口感有種奇妙的Q度和彈性～～

烤單面，牛舌微微皺縮就可以吃了啊～

順便一提，一開始是我們自己烤的

因為我們來的時候剛好是週末，所以生意蠻好的

等到後來店員們比較忙得過來時，才過來幫我們烤了一些肉～

要不然我們也不知道如何烤板腱XDDDDD 真是感謝～～

板腱的上頭也放了洋蔥，一樣也是烤單面，微微出水，再捲起來～～

非常多汁，也很香，肉質很細緻！

牛肉的份量算是剛好吧！不會說很飽就是了

是滿足但又想下次來回味的份量～

綜合野菜（NT120元）

玉米事先就已經燙熟了，所以稍微烤一下就ok了，香甜多汁

青椒烤起來也比一般的多汁好吃，可以沾上胡麻醬

杏胞菇切成薄片，所以烤一下就可以了，也是多汁啊！

味道都不錯，不過這個價錢來說還是有一點小貴～

自己動手烤肉真的很有樂趣！也是我喜歡烤肉的原因之一啊～～～ 

豬雞三式盛合(松阪豬+豬五花+雞腿肉)

這也是菜單上沒有的試吃組合，所以沒有價錢囉！

一上桌時，服務生就夾了最右邊的兩塊松板豬放上烤網～所以我也忘了拍QQ 

中間的是豬五花，左邊就是雞肉囉～

左上角的是加了蒜片的奶油，加熱過後非常美味

松板豬特有的脆勁和彈性，也蠻富有油脂的

非常香，搭配檸檬汁或是烤肉醬，單吃

或是沾熱熱的蒜片奶油都有不同層次的風味

是下次回訪時必點的肉類啊～ 

其實以往在烤雞腿肉時總是覺得好容易黏網子

不過這裡的雞腿肉就不會，不知道是因為網子的凹凸還是雞肉？ 

雞皮烤得微脆，整個香氣都逼了出來

肉質也非常多隻Q彈而不乾柴，非常好吃

豬五花，油花最多的一品，烤過之後的油香味非常好吃，但不膩口

是就算肥胖也想嘗一口的美味啊～ 

今天的份量整體來說雖不算多

但因為精緻，所以還是讓人在吃的過程中充滿期待

對於每一塊肉，都能夠更為細細地品嘗 

甜點我們都選擇了日式烤布蕾

不會過甜，但是如果香味可以更濃厚一些會更好～

直至我們離去的八點多，一樓店內幾乎座無虛席，生意非常好

老闆還說，其實今天還不算人特別多的時候呢～

這裡好像還有地下室的用餐空間

所以應該是可以容納不少人的餐廳 

而油花炭火也提供中午包場的服務

1. 一周前預約包場 油花專線02-27555200

2. 低消三萬二

包場即可享有

1. 專屬魔術師包場表演兩小時

2. 招待飲料40杯(無酒精飲料，調酒飲料，啤酒均可選擇)

算是辦聚餐的好地方啊～

今天的燒肉一訪覺得很值得

如果下次有這樣的預算，是會想要再度來訪的一家店呢～

下次如果可以看到魔術表演就更好囉^ <

將這家好店推薦給大家～～～

店名：油花炭火燒肉專門店

電話：02-27555200

地址：106 台北市大安區敦化南路二段 63 巷 53 弄 7 號

官網：http://www.marbling.com.tw/index.asp

營業時間： 週一至週日及例假日 17:30 - 22:30 

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