今天體驗的是陳姐廚房的紅麴香腸

因為從來沒有吃過紅麴香腸,所以想要嚐嚐鮮啦~

現在許多產品除了追求美味之外,也同時講究養生

但是如何在美味和健康中取得平衡就不是件容易的事啦!

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在寄送前陳姐廚房就先貼心地傳了簡訊通知香腸大約何時會送到

其實宅配口碑卷並沒有規定店家要事先和大家連絡

但是多了個簡訊,也是讓人備感貼心呀!

香腸是用一個紮實的小紙箱送來,包裝得很緊密

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打開紙箱,裡頭悄悄夾了一張名片

裡頭有商家地址,連絡電話。。。等等

最奇妙的是翻到名片背後,原來老闆娘的另一個身分是刺繡高手呢~

◎以養生紅麴入菜的道地福洲風味!

一斤女兒紅香腸免費嚐鮮體驗內容:

女兒紅香腸乙包,市價NT.250元

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內層還用一個塑膠袋包起來

這樣裝完香腸的紙箱依然乾淨,還可以有其他用途

採用真空包裝,每根香腸都相親相愛黏在一起~

因為是紅麴香腸,所以香腸的顏色會看起來沒有那麼鮮紅,而是暗紅色

而口碑卷的頁面有介紹陳姐的故鄉是來自福州

而以紅麴入菜正是福州人的飲食習慣呢~

此外,紅麴香腸因為紅麴本身及有防腐功效

因此不用另外添加防腐劑就可以保存得久一些些

像是陳姐廚房的香腸保存期限就有75天呢!

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紅麴的功效知多少?(引自Wiki

本草綱目中記載紅麴具有活血的功效

紅麴可以健脾、益氣、溫中

另外根據日本的研究報告,紅麴具有降低血脂肪、血糖,並可強化肝臟功能

增進免疫力,對降低膽固醇,避免高血壓很有幫助,已被衛生署列為健康食品

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下面介紹引自口碑卷介紹頁面

陳姐的紅麴選擇最頂級的菌種及優質山泉水

憑著多年經驗拿捏製作比例、浸泡時間、溫度、環境因素等

做法費時費工,且堅持不添加任何色素、防腐劑

因此陳姐所釀出來的紅麴總是色香味俱全,營養衛生就更不用說

原料包括:紅麴醬,冰糖,白砂糖,五香粉,鹽

 重量:600克(250元)

一包大約有11條香腸

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陳姐在選擇烹調食材上堅持品質

紅麴香腸採用豬前腿肉、肥瘦比例8:2,再調製以特殊配方

不加酒、不加防腐劑,吃起來鹹甜適中

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煮好後的紅麴香腸顏色好像變得更深了一點

所以習慣紅豔豔的香的顏色的人可能會覺得怪怪的

香腸的大小用10元比例尺比一比~感覺上並不大

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擺盤真是難倒我了。。。

因為平常吃香腸都隨便切一切了事

所以切一點點蒜苗來擺盤吧!(好龜毛的一個人XD)

(真是辛苦媽媽了。。。)

推薦配個蒜苗來吃,還蠻不錯的

香腸的顏色應該比大家在螢幕上看到的再深一些

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剛剛前面提過紅麴香腸是採用豬前腿肉、肥瘦比例8:2

不過吃起來並沒有一般香腸那麼油的感覺

沒有咬下去就爆出油的感覺,還蠻清爽的

咬起來的口感就很像吃鬆一點的瘦肉~

聽說腸衣好咬才代表是用真正的豬腸衣去做

不好咬的腸衣可能用是用人工的塑膠腸衣~

陳姐廚房的腸衣還蠻好咬的!

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香腸的切面看得到漂亮的淡淡紅麴

雖說沒有加酒去製作,但紅麴本身的味道就帶有淡淡酒味

但是也不會重到讓人受不了

和一般香腸最大不同就在於多了紅麴味(廢話)

吃起來多了一股甜甜的味道,很特別

我自己是覺得比一般香腸好吃(我沒有特別愛吃香腸喔~)

也比較耐吃,比較不容易膩

一條平均價格22元吧!

我對香腸價格不熟悉,不知道算是貴還是便宜?

單純站在口味和養身的角度,這款香腸還蠻值得推薦的

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店家:陳姐廚房

訂購專線:0937493098

地址:台南市西門路一段575巷13號

網路販售平台(PChome):http://store.pchome.com.tw/abckitchen/

愛評嚴選團購2011-1-31開始(陳姐廚房)

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